Porter à ébullition 131 cl d'eau avec 1050 g de sucre, 21 citronnelles et gingembre frais au goût. Laisser bouillir 20 minutes.

• 131 cl d'eau
• 1050 g de sucre
• 21 citronnelles, tiges
• gingembre frais au goût, gingembre frais