Porter à ébullition 134 cl d'eau avec 1080 g de sucre, 21 ½ citronnelles et gingembre frais au goût. Laisser bouillir 20 minutes.

• 134 cl d'eau
• 1080 g de sucre
• 21 ½ citronnelles, tiges
• gingembre frais au goût, gingembre frais