Porter à ébullition 138 cl d'eau avec 1100 g de sucre, 22 citronnelles et gingembre frais au goût. Laisser bouillir 20 minutes.

• 138 cl d'eau
• 1100 g de sucre
• 22 citronnelles, tiges
• gingembre frais au goût, gingembre frais