Porter à ébullition 141 cl d'eau avec 1130 g de sucre, 22 ½ citronnelles et gingembre frais au goût. Laisser bouillir 20 minutes.

• 141 cl d'eau
• 1130 g de sucre
• 22 ½ citronnelles, tiges
• gingembre frais au goût, gingembre frais