Porter à ébullition 144 cl d'eau avec 1150 g de sucre, 23 citronnelles et gingembre frais au goût. Laisser bouillir 20 minutes.

• 144 cl d'eau
• 1150 g de sucre
• 23 citronnelles, tiges
• gingembre frais au goût, gingembre frais