Porter à ébullition 147 cl d'eau avec 1180 g de sucre, 23 ½ citronnelles et gingembre frais au goût. Laisser bouillir 20 minutes.

• 147 cl d'eau
• 1180 g de sucre
• 23 ½ citronnelles, tiges
• gingembre frais au goût, gingembre frais