Porter à ébullition 150 cl d'eau avec 1200 g de sucre, 24 citronnelles et gingembre frais au goût. Laisser bouillir 20 minutes.

• 150 cl d'eau
• 1200 g de sucre
• 24 citronnelles, tiges
• gingembre frais au goût, gingembre frais