Porter à ébullition 156 cl d'eau avec 1250 g de sucre, 25 citronnelles et gingembre frais au goût. Laisser bouillir 20 minutes.

• 156 cl d'eau
• 1250 g de sucre
• 25 citronnelles, tiges
• gingembre frais au goût, gingembre frais