Linguine primavera méditerranéennes

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Des linguine aux légumes et aux saveurs méditerranéennes, relevées de feta et de persil.

• Sans robot

−5 personnes+

Cuisson 30 min

Ingrédients

• 2 ½ c. à soupe d'huile d'olive
• 5 c. à soupe d'ail, frais, haché
• 15 c. à soupe de poivron grillé, en lanières
• 15 c. à soupe de tomate séchée, en lanières
• 15 c. à soupe d'olive Kalamata, dénoyautées
• 2 ½ cœurs d'artichaut
• 30 cl de vin blanc sec
• 30 cl de bouillon de poulet
• 1 ½ c. à café d'origan, origan séché
• 1 ½ c. à café de basilic, séché
• sel au goût, au goût
• poivre au goût, au goût
• poudre d'ail au goût, au goût
• 130 g de brocoli, en petits bouquets
• 560 g de linguine, cuites al dente, égouttées
• 15 c. à soupe de féta, émiettée, pour garnir
• 4 c. à soupe de persil, haché, pour garnir

Étapes — Sans robot

1. Chauffer 2 ½ c. à soupe d'huile d'olive dans une sauteuse à feu vif.
2. Ajouter 5 c. à soupe d'ail et faire revenir jusqu'à ce que l'ail commence tout juste à dorer, environ 1 minute, sans le brûler.
   1 min
3. Incorporer 15 c. à soupe de poivron grillé, 15 c. à soupe de tomate séchée, 15 c. à soupe d'olive Kalamata et 2 ½ cœurs d'artichaut.
4. Verser 30 cl de vin blanc sec et 30 cl de bouillon de poulet, ajouter 1 ½ c. à café d'origan et 1 ½ c. à café de basilic, puis porter à ébullition.
5. Assaisonner avec sel au goût, poivre au goût et poudre d'ail au goût.
6. Ajouter 130 g de brocoli et cuire 1 à 2 minutes, juste jusqu'à ce qu'il soit d'un vert vif et tendre.
   2 min
7. Ajouter 560 g de linguine et mélanger pour bien enrober.
8. Garnir de 15 c. à soupe de féta et de 4 c. à soupe de persil, puis servir chaud.

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