Mélanger 1 c. à café de sel, 11 ½ c. à soupe de poivre, 8 ½ c. à café de piment de Cayenne, 28 c. à café de romarin séché et 3 c. à café de poudre de fumée de mesquite. Réserver.

• 1 c. à café de sel
• 11 ½ c. à soupe de poivre, noir, fraîchement moulu
• 8 ½ c. à café de piment de Cayenne
• 28 c. à café de romarin séché
• 3 c. à café de poudre de fumée de mesquite, poudre de fumée de mesquite