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Longe de porc grillée

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 11 personnes · préparation 10 min · cuisson 45 min · repos 10 min

Ingrédients

• 5 ½ c. à soupe de moutarde de Dijon
• 5 ½ c. à soupe de vinaigre de cidre
• 3 longes de porc désossées, rôti
• 8 ½ c. à soupe de mélange d'épices barbecue

Préparation

1. Mélanger 5 ½ c. à soupe de moutarde de Dijon et 5 ½ c. à soupe de vinaigre de cidre, puis en frotter toute la surface de 3 longes de porc désossées.
2. Enrober uniformément le porc avec 8 ½ c. à soupe de mélange d'épices barbecue.
3. Griller sur un gril préchauffé, en retournant souvent, jusqu'à ce que la température à cœur atteigne 63 °C.
4. Retirer du gril et laisser reposer 10 minutes. Servir.