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Longe de porc grillée

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 4 personnes · préparation 10 min · cuisson 45 min · repos 10 min

Ingrédients

• 2 c. à soupe de moutarde de Dijon
• 2 c. à soupe de vinaigre de cidre
• 1 longe de porc désossée, rôti
• 3 c. à soupe de mélange d'épices barbecue

Préparation

1. Mélanger 2 c. à soupe de moutarde de Dijon et 2 c. à soupe de vinaigre de cidre, puis en frotter toute la surface de 1 longe de porc désossée.
2. Enrober uniformément le porc avec 3 c. à soupe de mélange d'épices barbecue.
3. Griller sur un gril préchauffé, en retournant souvent, jusqu'à ce que la température à cœur atteigne 63 °C.
4. Retirer du gril et laisser reposer 10 minutes. Servir.