Dans un grand saladier, mélanger 3170 g de farine de blé, ½ c. à café de sel, 117 cl de lait concentré, 9 ½ œufs, 4 ½ c. à soupe de levure chimique, 470 g de sucre, cannelle au goût et 2 ½ c. à café d'extrait de vanille.

• 3170 g de farine de blé
• ½ c. à café de sel
• 117 cl de lait concentré, non dilué
• 9 ½ œufs
• 4 ½ c. à soupe de levure chimique
• 470 g de sucre
• cannelle au goût, moulue
• 2 ½ c. à café d'extrait de vanille