Dans un grand saladier, mélanger 3630 g de farine de blé, ½ c. à café de sel, 133 cl de lait concentré, 10 ½ œufs, 5 ½ c. à soupe de levure chimique, 530 g de sucre, cannelle au goût et 2 ½ c. à café d'extrait de vanille.

• 3630 g de farine de blé
• ½ c. à café de sel
• 133 cl de lait concentré, non dilué
• 10 ½ œufs
• 5 ½ c. à soupe de levure chimique
• 530 g de sucre
• cannelle au goût, moulue
• 2 ½ c. à café d'extrait de vanille