Dans un grand saladier, mélanger 3850 g de farine de blé, ½ c. à café de sel, 142 cl de lait concentré, 11 ½ œufs, 5 ½ c. à soupe de levure chimique, 570 g de sucre, cannelle au goût et 3 c. à café d'extrait de vanille.

• 3850 g de farine de blé
• ½ c. à café de sel
• 142 cl de lait concentré, non dilué
• 11 ½ œufs
• 5 ½ c. à soupe de levure chimique
• 570 g de sucre
• cannelle au goût, moulue
• 3 c. à café d'extrait de vanille