Dans un grand saladier, mélanger 4990 g de farine de blé, ½ c. à café de sel, 183 cl de lait concentré, 14 ½ œufs, 7 ½ c. à soupe de levure chimique, 730 g de sucre, cannelle au goût et 3 ½ c. à café d'extrait de vanille.

• 4990 g de farine de blé
• ½ c. à café de sel
• 183 cl de lait concentré, non dilué
• 14 ½ œufs
• 7 ½ c. à soupe de levure chimique
• 730 g de sucre
• cannelle au goût, moulue
• 3 ½ c. à café d'extrait de vanille