Dans un grand saladier, mélanger 5890 g de farine de blé, ½ c. à café de sel, 217 cl de lait concentré, 17 ½ œufs, 8 ½ c. à soupe de levure chimique, 870 g de sucre, cannelle au goût et 4 ½ c. à café d'extrait de vanille.

• 5890 g de farine de blé
• ½ c. à café de sel
• 217 cl de lait concentré, non dilué
• 17 ½ œufs
• 8 ½ c. à soupe de levure chimique
• 870 g de sucre
• cannelle au goût, moulue
• 4 ½ c. à café d'extrait de vanille