Dans un grand saladier, mélanger 6120 g de farine de blé, ½ c. à café de sel, 225 cl de lait concentré, 18 œufs, 9 c. à soupe de levure chimique, 900 g de sucre, cannelle au goût et 4 ½ c. à café d'extrait de vanille.

• 6120 g de farine de blé
• ½ c. à café de sel
• 225 cl de lait concentré, non dilué
• 18 œufs
• 9 c. à soupe de levure chimique
• 900 g de sucre
• cannelle au goût, moulue
• 4 ½ c. à café d'extrait de vanille