Dans un grand saladier, mélanger 7030 g de farine de blé, ½ c. à café de sel, 258 cl de lait concentré, 20 ½ œufs, 10 ½ c. à soupe de levure chimique, 1030 g de sucre, cannelle au goût et 5 c. à café d'extrait de vanille.

• 7030 g de farine de blé
• ½ c. à café de sel
• 258 cl de lait concentré, non dilué
• 20 ½ œufs
• 10 ½ c. à soupe de levure chimique
• 1030 g de sucre
• cannelle au goût, moulue
• 5 c. à café d'extrait de vanille