Dans un grand saladier, mélanger 7480 g de farine de blé, ½ c. à café de sel, 275 cl de lait concentré, 22 œufs, 11 c. à soupe de levure chimique, 1100 g de sucre, cannelle au goût et 5 ½ c. à café d'extrait de vanille.

• 7480 g de farine de blé
• ½ c. à café de sel
• 275 cl de lait concentré, non dilué
• 22 œufs
• 11 c. à soupe de levure chimique
• 1100 g de sucre
• cannelle au goût, moulue
• 5 ½ c. à café d'extrait de vanille