Dans un grand saladier, mélanger 7710 g de farine de blé, ½ c. à café de sel, 283 cl de lait concentré, 22 ½ œufs, 11 ½ c. à soupe de levure chimique, 1130 g de sucre, cannelle au goût et 5 ½ c. à café d'extrait de vanille.

• 7710 g de farine de blé
• ½ c. à café de sel
• 283 cl de lait concentré, non dilué
• 22 ½ œufs
• 11 ½ c. à soupe de levure chimique
• 1130 g de sucre
• cannelle au goût, moulue
• 5 ½ c. à café d'extrait de vanille