Dans un grand saladier, mélanger 1170 g de poulet entier, 13 ½ c. à soupe de châtaigne d'eau en conserve, 1 oignon, 7 œufs, 10 ½ c. à soupe de sauce soja, sel au goût et poivre au goût. Bien mélanger et réserver.

• 1170 g de poulet entier, ou porc haché
• 13 ½ c. à soupe de châtaigne d'eau en conserve, hachées
• 1 oignon, haché
• 7 œufs
• 10 ½ c. à soupe de sauce soja
• sel au goût, selon le goût
• poivre au goût, fraîchement moulu