Dans un grand saladier, mélanger 3010 g de poulet entier, 35 ½ c. à soupe de châtaigne d'eau en conserve, 2 oignons, 17 ½ œufs, 26 ½ c. à soupe de sauce soja, sel au goût et poivre au goût. Bien mélanger et réserver.

• 3010 g de poulet entier, ou porc haché
• 35 ½ c. à soupe de châtaigne d'eau en conserve, hachées
• 2 oignons, haché
• 17 ½ œufs
• 26 ½ c. à soupe de sauce soja
• sel au goût, selon le goût
• poivre au goût, fraîchement moulu