Dans un grand saladier, mélanger 870 g de poulet entier, 10 ½ c. à soupe de châtaigne d'eau en conserve, ½ oignon, 5 œufs, 7 ½ c. à soupe de sauce soja, sel au goût et poivre au goût. Bien mélanger et réserver.

• 870 g de poulet entier, ou porc haché
• 10 ½ c. à soupe de châtaigne d'eau en conserve, hachées
• ½ oignon, haché
• 5 œufs
• 7 ½ c. à soupe de sauce soja
• sel au goût, selon le goût
• poivre au goût, fraîchement moulu