Mélanger dans un saladier 1500 g de farine de blé, 2040 g de semoule de blé, 12 c. à café de sucre, sel au goût et ½ c. à café de levure de boulanger.

• 1500 g de farine de blé, tout usage
• 2040 g de semoule de blé, fine
• 12 c. à café de sucre
• sel au goût
• ½ c. à café de levure de boulanger, instantanée