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Macaroni au fromage
Ingrédients
- 350 g de beurre
- 200 g de farine de blé
- 2,8 l de lait demi-écrémé, chauffé
- 350 g de cheddar râpé
- 350 g de parmesan, ou monterey jack
- ½ c. à café de poivre de Cayenne, ou selon le goût
- 1260 g de macaroni, cuits, égouttés
Préparation
- Préparer un roux avec 350 g de beurre et 200 g de farine de blé.
- Ajouter 2,8 l de lait demi-écrémé chauffé et fouetter jusqu'à obtenir une sauce blanche lisse.
- Incorporer 350 g de cheddar râpé, 350 g de parmesan et ½ c. à café de poivre de Cayenne.
- Mélanger la sauce au fromage avec 1260 g de macaroni jusqu'à ce qu'ils soient bien enrobés.