Macaronis vegan à la levure maltée

Wikibooks (anglais), contributeurs · importée de Wikibooks (anglais)

Une alternative végétale aux macaronis au fromage, avec de la levure maltée.

• Sans robot

−4 personnes+

Préparation 10 min · cuisson 20 min

Ingrédients

• 450 g de macaroni, secs
• 120 g de margarine végétale
• 60 g de farine de blé
• 25 g de levure maltée en paillettes, en flocons
• 88 cl d'eau, bouillante
• 1 ½ c. à café de sel
• 1 ½ c. à café de poudre d'ail
• 1 pincée de curcuma
• 2 c. à soupe de sauce soja
• 4 l d'eau, pour la cuisson des pâtes
• sel au goût, pour l'eau de cuisson

Étapes — Sans robot

1. Porter 4 l d'eau à ébullition, saler avec sel au goût selon le goût, puis ajouter 450 g de macaroni.
2. Faire fondre 120 g de margarine végétale à feu doux. Incorporer 60 g de farine de blé au fouet, puis continuer à fouetter à feu moyen jusqu'à obtenir un mélange lisse et bouillonnant.
3. Ajouter en fouettant 88 cl d'eau, puis 1 ½ c. à café de sel, 1 ½ c. à café de poudre d'ail, 2 c. à soupe de sauce soja et 1 pincée de curcuma.
4. Laisser cuire la sauce jusqu'à ce qu'elle épaississe et bouillonne, puis incorporer 25 g de levure maltée en paillettes en fouettant ; si la sauce est trop épaisse, ajouter un peu d'eau.
5. Quand les macaronis sont cuits, les égoutter, ajouter la sauce et servir aussitôt.

Connectez-vous ou créez un compte pour noter cette recette, la garder dans votre carnet ou écrire à son auteur.

Wikibooks (anglais), contributeurs · Creative Commons BY-SA 4.0 · version 1 · Signaler

Importée de Cookbook:Macaroni and Cheese (Vegan) (Wikibooks (anglais), liste des auteurs) · modifiée : mise en forme, structurée par IA (claude-sonnet-5-5), quantités reliées aux étapes, traduite de l'anglais par IA, portions estimées, temps estimés