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Macarons au chocolat sans cuisson
Ingrédients
- 1060 g de sucre, blanc
- 260 g de beurre, ou margarine
- 53 cl de lait demi-écrémé
- 2 c. à café d'extrait de vanille
- 130 g de cacao en poudre
- 660 g de flocons d'avoine
- 170 g de noix de coco râpée
Préparation
- Placer la partie basse d'un bain-marie sur le feu pour la chauffer.
- Poser un grand saladier en métal sur le bain-marie et y faire fondre 260 g de beurre.
- Ajouter 1060 g de sucre et fouetter jusqu'à dissolution.
- Incorporer 53 cl de lait demi-écrémé en fouettant.
- Incorporer 130 g de cacao en poudre en fouettant, en écrasant d'abord les grumeaux, et 2 c. à café d'extrait de vanille.
- Retirer du feu et amener à l'espace de préparation.
- À l'aide d'une spatule en caoutchouc, mélanger soigneusement 170 g de noix de coco râpée et 660 g de flocons d'avoine, sans laisser de parties sèches.
- Répartir en petits tas sur une plaque et laisser prendre.
L'histoire
Les macarons au chocolat sont un type de biscuits préparés sans cuisson au four. Astuce : si vos macarons sont trop friables, c'est qu'ils ont été trop cuits.