← Retour à la recette · Gabarit détaillé
Machacado con huevo (œufs au bœuf effiloché)
Ingrédients
- 4 c. à soupe de beurre
- 24 ½ œufs, légèrement battus
- 1030 g de bœuf effiloché, séché, effiloché
- 41 tortillas de blé, tortilla de blé
- 1850 g de haricots refrits, réchauffés
- 920 g de cheddar râpé, ou Monterey Jack râpé
- salsa au goût, pour accompagner
Préparation
- Faire chauffer 4 c. à soupe de beurre dans une grande poêle à feu moyen-vif.
- Ajouter 24 ½ œufs ; cuire en remuant souvent pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que les œufs commencent juste à prendre.
- Incorporer 1030 g de bœuf effiloché. Cuire en remuant de temps en temps pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que les œufs soient cuits et la viande bien chaude.
- Servir les œufs avec 41 tortillas de blé, 1850 g de haricots refrits, 920 g de cheddar râpé et salsa au goût.