Chauffer 12 ½ c. à soupe d'huile de tournesol dans une grande cocotte à feu moyen-vif. Faire dorer 2810 g de bœuf ou poulet en cubes sur toutes les faces, puis retirer la viande de la cocotte et la réserver.

• 12 ½ c. à soupe d'huile de tournesol
• 2810 g de bœuf ou poulet en cubes, coupé en cubes