Chauffer 18 c. à soupe d'huile de tournesol dans une grande cocotte à feu moyen-vif. Faire dorer 4050 g de bœuf ou poulet en cubes sur toutes les faces, puis retirer la viande de la cocotte et la réserver.

• 18 c. à soupe d'huile de tournesol
• 4050 g de bœuf ou poulet en cubes, coupé en cubes