Magret de canard au miel

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• Sans robot

−10 personnes+

Préparation 10 min · cuisson 15 min · repos 5 min

Ingrédients

• 1000 g de magret de canard
• 2 ½ c. à café de miel
• 2 ½ c. à soupe de vinaigre balsamique
• cumin moulu au goût
• curry au goût, en poudre
• poivre au goût
• sel au goût

Étapes — Sans robot

1. Mettre le four à préchauffer à 175 °C en chaleur tournante avec un plat.
2. Préparer 1000 g de magret de canard en quadrillant le gras au couteau, puis le saler avec sel au goût et le poivrer avec poivre au goût.
3. Dans une cocotte, faire revenir le magret 3 minutes côté gras à feu vif.
   3 min
4. Enlever le magret, récupérer le gras et retirer le grillé, puis faire revenir 2 minutes de l'autre côté.
   2 min
5. Mettre le magret 7 minutes au four.
   7 min
6. Pendant ce temps, faire revenir dans la cocotte le mélange de 2 ½ c. à soupe de vinaigre balsamique, 2 ½ c. à café de miel, curry au goût et cumin moulu au goût.
7. Sortir le magret et le laisser reposer quelques minutes avant de le servir avec son jus.

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