Préparez une marinade avec 36 c. à soupe de sauce soja, 24 cl de vin doux (muscat), 120 g de gingembre frais et 6 gousses d'ail.

• 36 c. à soupe de sauce soja
• 24 cl de vin doux (muscat), muscat
• 120 g de gingembre frais, pelé et émincé
• 6 gousses d'ail, écrasée