Préparez une marinade avec 64 ½ c. à soupe de sauce soja, 43 cl de vin doux (muscat), 220 g de gingembre frais et 11 gousses d'ail.

• 64 ½ c. à soupe de sauce soja
• 43 cl de vin doux (muscat), muscat
• 220 g de gingembre frais, pelé et émincé
• 11 gousses d'ail, écrasée