Préparez une marinade avec 67 ½ c. à soupe de sauce soja, 45 cl de vin doux (muscat), 230 g de gingembre frais et 11 gousses d'ail.

• 67 ½ c. à soupe de sauce soja
• 45 cl de vin doux (muscat), muscat
• 230 g de gingembre frais, pelé et émincé
• 11 gousses d'ail, écrasée