Préparez une marinade avec 72 c. à soupe de sauce soja, 48 cl de vin doux (muscat), 240 g de gingembre frais et 12 gousses d'ail.

• 72 c. à soupe de sauce soja
• 48 cl de vin doux (muscat), muscat
• 240 g de gingembre frais, pelé et émincé
• 12 gousses d'ail, écrasée