Mélanger 30 ml de sel, 30 ml de poivre, 5 c. à café de gingembre moulu, 40 ml de flocons de piment, 5 badianes, 5 c. à café de basilic, 10 c. à café de curry, 2 ½ c. à café de cannelle et 10 c. à café de poudre d'ail. Réserver.

• 30 ml de sel
• 30 ml de poivre, fraîchement moulu
• 5 c. à café de gingembre moulu
• 40 ml de flocons de piment, piment en flocons
• 5 badianes, moulue
• 10 c. à café de curry, curry en poudre
• 2 ½ c. à café de cannelle, fraîchement moulue
• 5 c. à café de basilic, séché
• 10 c. à café de poudre d'ail