Mélanger 30 ml de sel, 30 ml de poivre, 6 c. à café de gingembre moulu, 50 ml de flocons de piment, 6 badianes, 6 c. à café de basilic, 12 c. à café de curry, 3 c. à café de cannelle et 12 c. à café de poudre d'ail. Réserver.

• 30 ml de sel
• 30 ml de poivre, fraîchement moulu
• 6 c. à café de gingembre moulu
• 50 ml de flocons de piment, piment en flocons
• 6 badianes, moulue
• 12 c. à café de curry, curry en poudre
• 3 c. à café de cannelle, fraîchement moulue
• 6 c. à café de basilic, séché
• 12 c. à café de poudre d'ail