Mélanger 40 ml de sel, 40 ml de poivre, 7 ½ c. à café de gingembre moulu, 50 ml de flocons de piment, 7 ½ badianes, 7 ½ c. à café de basilic, 14 ½ c. à café de curry, 3 ½ c. à café de cannelle et 14 ½ c. à café de poudre d'ail. Réserver.

• 40 ml de sel
• 40 ml de poivre, fraîchement moulu
• 7 ½ c. à café de gingembre moulu
• 50 ml de flocons de piment, piment en flocons
• 7 ½ badianes, moulue
• 14 ½ c. à café de curry, curry en poudre
• 3 ½ c. à café de cannelle, fraîchement moulue
• 7 ½ c. à café de basilic, séché
• 14 ½ c. à café de poudre d'ail