Mélanger 40 ml de sel, 40 ml de poivre, 7 ½ c. à café de gingembre moulu, 60 ml de flocons de piment, 7 ½ badianes, 7 ½ c. à café de basilic, 15 c. à café de curry, 4 c. à café de cannelle et 15 c. à café de poudre d'ail. Réserver.

• 40 ml de sel
• 40 ml de poivre, fraîchement moulu
• 7 ½ c. à café de gingembre moulu
• 60 ml de flocons de piment, piment en flocons
• 7 ½ badianes, moulue
• 15 c. à café de curry, curry en poudre
• 4 c. à café de cannelle, fraîchement moulue
• 7 ½ c. à café de basilic, séché
• 15 c. à café de poudre d'ail