Mélanger 40 ml de sel, 40 ml de poivre, 8 ½ c. à café de gingembre moulu, 60 ml de flocons de piment, 8 ½ badianes, 8 ½ c. à café de basilic, 17 c. à café de curry, 4 ½ c. à café de cannelle et 17 c. à café de poudre d'ail. Réserver.

• 40 ml de sel
• 40 ml de poivre, fraîchement moulu
• 8 ½ c. à café de gingembre moulu
• 60 ml de flocons de piment, piment en flocons
• 8 ½ badianes, moulue
• 17 c. à café de curry, curry en poudre
• 4 ½ c. à café de cannelle, fraîchement moulue
• 8 ½ c. à café de basilic, séché
• 17 c. à café de poudre d'ail