Mélanger 50 ml de sel, 50 ml de poivre, 9 ½ c. à café de gingembre moulu, 70 ml de flocons de piment, 9 ½ badianes, 9 ½ c. à café de basilic, 18 ½ c. à café de curry, 4 ½ c. à café de cannelle et 18 ½ c. à café de poudre d'ail. Réserver.

• 50 ml de sel
• 50 ml de poivre, fraîchement moulu
• 9 ½ c. à café de gingembre moulu
• 70 ml de flocons de piment, piment en flocons
• 9 ½ badianes, moulue
• 18 ½ c. à café de curry, curry en poudre
• 4 ½ c. à café de cannelle, fraîchement moulue
• 9 ½ c. à café de basilic, séché
• 18 ½ c. à café de poudre d'ail