Mélanger 60 ml de sel, 60 ml de poivre, 11 ½ c. à café de gingembre moulu, 80 ml de flocons de piment, 11 ½ badianes, 11 ½ c. à café de basilic, 22 ½ c. à café de curry, 5 ½ c. à café de cannelle et 22 ½ c. à café de poudre d'ail. Réserver.

• 60 ml de sel
• 60 ml de poivre, fraîchement moulu
• 11 ½ c. à café de gingembre moulu
• 80 ml de flocons de piment, piment en flocons
• 11 ½ badianes, moulue
• 22 ½ c. à café de curry, curry en poudre
• 5 ½ c. à café de cannelle, fraîchement moulue
• 11 ½ c. à café de basilic, séché
• 22 ½ c. à café de poudre d'ail