Mélanger 60 ml de sel, 60 ml de poivre, 12 c. à café de gingembre moulu, 90 ml de flocons de piment, 12 badianes, 12 c. à café de basilic, 23 ½ c. à café de curry, 6 c. à café de cannelle et 23 ½ c. à café de poudre d'ail. Réserver.

• 60 ml de sel
• 60 ml de poivre, fraîchement moulu
• 12 c. à café de gingembre moulu
• 90 ml de flocons de piment, piment en flocons
• 12 badianes, moulue
• 23 ½ c. à café de curry, curry en poudre
• 6 c. à café de cannelle, fraîchement moulue
• 12 c. à café de basilic, séché
• 23 ½ c. à café de poudre d'ail