Dans un wok ou une casserole, mettre 6 cl de carotte, 6 cl d'oignon, 6 cl de céleri, 6 cl de radis daikon et 60 g de saké. Porter à frémissement et cuire jusqu'à ce que presque tout le saké se soit évaporé, en remuant souvent.

• 6 cl de carotte, finement râpée
• 6 cl d'oignon, en fine julienne
• 6 cl de céleri, finement coupé en dés
• 6 cl de radis daikon, en fine julienne
• 60 g de saké