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Mandoca (poivron pané frit)
Ingrédients
- 1 ½ piment banane, moyen
- 60 g de farine de blé
- huile de tournesol au goût, de quoi remplir la friteuse
Préparation
- Rouler 1 ½ piment banane dans 60 g de farine de blé jusqu'à ce qu'ils soient bien enrobés.
- Faire frire les poivrons environ 2 minutes dans huile de tournesol au goût chaude.
L'histoire
La mandoca est un en-cas vénézuélien de poivrons panés et frits. Elle est née dans le snack-bar de l'usine Ford de Pedernales dans les années 1990. Ce petit en-cas tout simple peut se faire avec toutes sortes de poivrons, mais les mandocas authentiques utilisent des poivrons banane.