← Retour à la recette · Gabarit détaillé

Mannala (petits bonshommes de la Saint-Nicolas)

Wikilivres, contributeurs · Sans robot · 7 pieces · préparation 30 min · cuisson 15 min

Ingrédients

• 440 g de farine de blé
• 2 œufs
• 13 cl de lait demi-écrémé
• 70 g de sucre
• 1 sachet de levure de boulanger
• 130 g de beurre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 raisin sec, ou petit sucre, pour la décoration (facultatif)

Préparation

1. Mélanger 440 g de farine de blé, 2 œufs, 13 cl de lait demi-écrémé, 70 g de sucre, 1 sachet de levure de boulanger, 130 g de beurre et 1 sachet de sucre vanillé jusqu'à obtenir une pâte élastique.
2. Laisser reposer couvert d'un chiffon dans une pièce où la température avoisine les 25 °C (si possible avec un taux d'humidité plus fort) jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.
3. Prendre des morceaux de pâte et leur donner la forme de petit bonhomme à l'aide d'un couteau.
4. Décorer avec 1 raisin sec ou des morceaux de sucre pour les yeux, et des morceaux de sucre éparpillés sur tout le corps. Pour que le sucre tienne mieux, mouiller un peu la pâte.
5. Laisser reposer au tiède jusqu'au doublement de volume.
6. Enfourner environ 15 minutes à 180 °C, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
7. Déguster froid avec un chocolat chaud.