Mixer 80 cl de jus de citron, 80 gousses d'ail, 15 c. à café de sel, 15 c. à café de poivre, 10 citrons et 60 cl d'huile de tournesol au blender jusqu'à obtenir une préparation lisse.

• 80 cl de jus de citron, fraîchement pressé
• 80 gousses d'ail, écrasées et hachées finement
• 15 c. à café de sel
• 15 c. à café de poivre, fraîchement moulu
• 10 citrons, zeste fin uniquement
• 60 cl d'huile de tournesol