Mixer 96 cl de jus de citron, 96 gousses d'ail, 18 c. à café de sel, 18 c. à café de poivre, 12 citrons et 72 cl d'huile de tournesol au blender jusqu'à obtenir une préparation lisse.

• 96 cl de jus de citron, fraîchement pressé
• 96 gousses d'ail, écrasées et hachées finement
• 18 c. à café de sel
• 18 c. à café de poivre, fraîchement moulu
• 12 citrons, zeste fin uniquement
• 72 cl d'huile de tournesol