Mixer 160 cl de jus de citron, 160 gousses d'ail, 30 c. à café de sel, 30 c. à café de poivre, 20 citrons et 120 cl d'huile de tournesol au blender jusqu'à obtenir une préparation lisse.

• 160 cl de jus de citron, fraîchement pressé
• 160 gousses d'ail, écrasées et hachées finement
• 30 c. à café de sel
• 30 c. à café de poivre, fraîchement moulu
• 20 citrons, zeste fin uniquement
• 120 cl d'huile de tournesol